Ostrygi
Zarezerwuj stolik!Standard
Creuses II / Holandia
Best of Season / Holandia
La Zelandaise / Holandia
(polecane przez Gault&Millau)
Aquanostra / Portugalia
Oysri / Irlandia
Supreme / Irlandia
Zestaw 12 szt. / 24 szt.
Premium
Champagne / Francja
Lobster House / Irlandia
Amulette / Irlandia
Tsarskaya / Francja
Gillardeau / Francja
Ostra Regal D'Or / Francja
Zestaw 12 szt. / 24 szt.
Przystawki
Zarezerwuj stolik!Zimne
Tatar z polędwicy wołowej
grzyby shimeji, karmelizowana cebula, żółtko przepiórcze, oliwa lubczykowa
Ceviche z okonia morskiego
oliwa cytrusowa, szalotka, grejpfrut, kolendra
Carpaccio z ośmiornicy
mus paprykowy, marynowany podgrzybek, piklowana szalotka
Tatar z tuńczyka bluefin
awokado, dressing kokosowy, pieczony arbuz, bulion dashi
Mazurski węgorz wędzony
salsa buraczano-jabłkowa, jajko przepiórcze, mus chrzanowy
Gorące
Krewetki
wino, masło, czosnek
Zapiekane ślimaki
czosnkowy beszamel, ser Comté, ziołowa bułka tarta
Stek z kalmara
guacamole, salsa z krewetek, kiełki
Grillowane trio owoców morza
ośmiornica, krewetka, małża św. Jakuba, sos orientalny
Zapiekane małża św. Jakuba (2szt.)
lekko pikantny sos wakame, pomidor
Smażona foie gras
bułka maślana, koniak, karmelizowana cebula, figa
Pierogi z homarem
szyjki rakowe, seler naciowy, sos cytrusowy
Noga King Kraba
sałata, masło, sos koktajlowy
Kawior Antonius 5*
Zarezerwuj stolik!Polski, niepasteryzowany kawior z jesiotra
kwaśna śmietana, grzanki, szalotka, cytryna
299 pln / 30g
499 pln / 50g
Zupy
Zarezerwuj stolik!Bouillabaisse
grzanki czosnkowe, ryby i owoce morza, sos rouille
Zupa orientalna z połową homara
mleko kokosowe, kolendra
Zupa truflowa
przegrzebki, esencja z polskich grzybów, pieczone ziemniaki, prażona kasza gryczana
Homar & Krab
(na wagę)
Waga homara od 600g do 6,5kg. Waga kraba królewskiego od 1,6kg do 6kg. Min. waga homara 600g, Min. waga kraba 1,6g.
Homar
masło klarowane, cytryna, sałata, sos koktajlowy
Homar Thermidor
domowe frytki, sałata
Homar Rossini (obrany w całości)
foie gras, porto, trufla, rukola
Homar z kawiorem z jesiotra
50g kawioru z jesiotra, smardze, puree ziemniaczane, parmezan, mascarpone
Tagliatelle z homarem
pak choi, pomidor, liście kafiru, grzyby shitake, sos orientalny
Krab królewski w całości
sałata z dressingiem cytrynowym, sosy: 1000 wysp, koktajlowy, z pieczonego czosnku
Krab królewski (obrany w całości)
w 5 smakach
Dania główne
Zarezerwuj stolik!Risotto z boczniakami i włoską, świeżą truflą
parmezan, masło
Sałatka z krewetkami
sałata rzymska, krewetki, awokado, sos vinegret bazyliowy
Dziki łosoś królewski
grillowane boczniaki, duszona sałata, kremowy sos dashi
Okoń morski
puree ziemniaczano-pietruszkowe, edamame, kalarepa, ogórek
Grillowany stek z tuńczyka
sos marinara, oliwki, szafranowe aioli
Turbot w całości (dla 2 osób)
duszony koper włoski, kapary, sos cytrynowy
Mule z zaprzyjaźnionej hodowli w Yerseke
czosnek, białe wino, suszone pomidory, natka pietruszki
Spaghetti z owocami morza
białe wino, czosnek, pomidorki koktajlowe, bazylia
Małże św. Jakuba
paccheri, pancetta, trufle
Grillowane krewetki tygrysie
figa, pomarańcze, chorizo, kolendra
Krewetki Jumbo
salsa pomidorowa, tequila, mus awokado, kolendra, limonka
Smażona ośmiornica
ziemniak francuski, marynowany pomidor cherry, majonez z fermentowanym czarnym czosnkiem
Polska polędwica wołowa z Kłosowic
rosti ziemniaczane, karmelizowana szalotka, sos demi z zielonym pieprzem
Australijski Ribeye Jack's Creek
grillowane warzywa, frytki, sos pieprzowy
Skwierczący talerz
krewetki, mule, langustynki, ośmiornica, kalmary, vongole, cockles
Patera owoców morza
(rekomendowana dla 2 osób)
krewetki, mule, langustynki, ośmiornica, kalmary, vongole, cockles
Grillowany zestaw owoców morza (dla 2 osób)
homar 600g, krewetki, langustynki, ośmiornica, ośmiorniczki baby, kalmary, tuńczyk
Desery
Zarezerwuj stolik!Crème Brulée
Sernik z białej czekolady
mascarpone
Fondant czekoladowy
domowa konfitura z wiśni, krem angielski z whiskey
Zestawy owoców morza
Zarezerwuj stolik!I
Homar 600g, krewetki tygrysie 6szt., langustynki 6szt., ośmiornica, ośmiorniczki baby, mule 200g, vongole 200g, cockles 200g, kalmary, ostrygi standard 12 szt.
II
Homar 600g, noga kraba królewskiego 1szt., krewetki tygrysie 6szt., langustynki 6szt., ośmiornica, ośmiorniczki baby, mule 300g, vongole 300g, cockles 300g, kalmary, tatar z małży św. Jakuba, ostrygi standard 9szt., ostrygi premium 9szt.
III
Homar 2x600g, noga kraba królewskiego 2szt., krewetki tygrysie 9szt., langustynki 9szt., ośmiornica, ośmiorniczki baby, mule 500g, vongole 500g, cockles 500g, kalmary, tatar z małży św. Jakuba, małże św. Jakuba 5 szt., ostrygi standard 12 szt., ostrygi premium 12 szt.
